La florivoría, es decir, la herbivoría de flores, de varios tipos es común y puede reducir fuertemente la aptitud de las plantas. Las flores sufren dos tipos muy diferentes de herbivoría: (1) la herbivoría clásica de consumir tejidos y (2) el robo de néctar. A diferencia de la no reversibilidad de los tejidos consumidos, el robo de néctar, aunque puede reducir la aptitud de una planta al disminuir su atracción para los polinizadores, puede, en varios casos, solucionarse rápidamente mediante la producción de néctar adicional. Por lo tanto, han evolucionado varios mecanismos para evitar o reducir la florivoría. Aquí, me enfoco en uno de los mecanismos defensivos de las flores, el aposematismo, es decir, la señalización de advertencia para evitar o al menos reducir la herbivoría mediante el rechazo de los herbívoros. Aunque el aposematismo vegetal de varios tipos fue casi ignorado hasta el año 2000, es un mecanismo común de defensa contra la herbivoría en muchos taxones de plantas, operando visualmente, olfativamente y, en el caso del néctar, a través de un sabor amargo. El aposematismo floral ha recibido muy poca atención enfocada como tal, y muchas de las publicaciones relevantes que realmente demostraron el rechazo de herbívoros y el aprendizaje de evitación tras la señalización floral no se referían al rechazo como aposematismo. Aquí, reviso lo que se conoce sobre el aposematismo floral basado en la vista, el olfato y el sabor del néctar, incluyendo algunos casos relevantes de mimetismo, y sugiero algunas líneas para futuras investigaciones.