es rico en una variedad de sustancias activas, como antocianinas, flavonoides y polisacáridos. Algunos estudios han demostrado que las antocianinas extraídas de plantas naturales pueden regular la flora intestinal. La fruta se utilizó como materia prima, y se extrajeron antocianinas de ella. Se utilizaron experimentos in vivo para estudiar el efecto de las antocianinas en el intestino de los ratones mediante secuenciación de alto rendimiento de 16S rRNA (plataforma NovaSeq 6000) y métodos de cromatografía de gases (detector de ionización de llama de hidrógeno (FID)). Microbiota y efectos de los ácidos grasos de cadena corta (AGCC). Los resultados mostraron que después de alimentar con antocianinas, la diversidad de microorganismos intestinales en los ratones aumentó significativamente (< 0.05), la relación Firmicutes/Bacteroidetes (valor F/B) disminuyó significativamente (< 0.05), las abundancias relativas de las bacterias beneficiosas Lactobacillus, Bifidobacterium, Prevotella y Akkermansia en el tracto intestinal de los ratones aumentaron significativamente (< 0.05), y la abundancia relativa de las bacterias patógenas Escherichia-Shigella y Desulfovibrio disminuyó significativamente (< 0.05). Además, las antocianinas aumentaron significativamente el contenido de ácidos grasos de cadena corta en el ciego de los ratones, entre los cuales el contenido de ácido acético, ácido propiónico y ácido butírico fue el que más aumentó. Las antocianinas pueden cambiar la diversidad microbiana y la composición de la flora del intestino de los ratones y promover la producción de ácidos grasos de cadena corta. Los hallazgos proporcionan una base teórica para el uso de antocianinas como suplementos dietéticos para regular la flora intestinal humana.