Los rumiantes están estrechamente relacionados con la vida humana porque son capaces de convertir las plantas en nutrientes disponibles para los humanos, incluyendo carne y leche. En la agricultura moderna, los alimentos para rumiantes incluyen alimentos proteicos, alimentos energéticos, forrajes y alimentos aditivos, donde los alimentos proteicos se pueden clasificar en proteínas vegetales, proteínas animales, proteínas microbianas y nitrógeno no proteico, según la fuente de alimento. Solo más alimentos proteicos vegetales como la harina de soja pueden mantener un nivel más alto de alimentación de rumiantes para satisfacer la demanda de carne y leche de las personas; sin embargo, algunos factores antinutricionales como el gossypol y los taninos presentes en las propias plantas pueden afectar la eficiencia de utilización de los alimentos para rumiantes e incluso la salud de los rumiantes, y se ha convertido en una tarea imperativa mejorar y resolver este problema. Diferentes plantas contienen diferentes tipos de factores antinutricionales, y diferentes factores antinutricionales tienen diferentes propiedades fisicoquímicas, por lo que los métodos de tratamiento correspondientes también son diferentes. Para minimizar el impacto de los factores antinutricionales en las plantas sobre la producción de rumiantes, tenemos que averiguar la distribución de los factores antinutricionales en diferentes plantas, las propiedades fisicoquímicas de los diferentes factores antinutricionales y los métodos más razonables para eliminarlos.