El crecimiento animal es un área crítica de investigación tanto para científicos como para productores de ganado, y está influenciado por factores genéticos, nutricionales y ambientales. Sin embargo, hay una notable falta de estudios sobre la asociación entre el crecimiento dentro de los sistemas de producción animal y los entornos locales. La literatura disponible sobre razas nativas es limitada, principalmente debido a la dependencia de las razas autóctonas de los recursos locales. Un ejemplo destacado es el cerdo ibérico alimentado con bellotas, cuyas fases de crecimiento antes del período de engorde, en el que consumen bellotas, permanecen inadecuadamente exploradas. Este estudio propone la aplicación de modelos matemáticos no lineales para elucidar este proceso de crecimiento. Además, adopta una perspectiva mecanicista, conceptualizando el crecimiento total del animal como la suma del crecimiento de sus diversos componentes corporales. Al avanzar en nuestra comprensión de estas dinámicas, buscamos contribuir con valiosos conocimientos para optimizar las prácticas de manejo utilizadas en los sistemas de producción de cerdo ibérico.