Mientras que la industria de la construcción consume más materiales crudos que cualquier otro sector industrial, la agricultura genera una gran cantidad de desechos que no son gestionados adecuadamente. La industria del olivo produce más de 7.5 millones de toneladas de desechos que podrían ser recuperados. Este documento presenta un nuevo método para valorizar las hojas de los desechos de la poda del olivo consistente en la fabricación de tableros ecológicos sin adhesivos mediante prensado en caliente. Con el uso de hojas trituradas y enteras, temperaturas de 130, 140 y 150 gradosC y tiempos de 4 y 12 minutos, se fabricaron veinticuatro tableros que luego fueron probados por sus propiedades mecánicas, físicas y térmicas según las normas EN. Los tableros mostraron buenos resultados de hinchamiento del espesor (TS), absorción de agua (WA) y conductividad térmica, pudiendo ser utilizados como alternativa para la fabricación de tableros de aislamiento térmico. Con un tamaño de partícula más pequeño de hojas trituradas, tiempos de prensado más largos y temperaturas de prensado más altas, el comportamiento mecánico de los tableros podría mejorar. Las hojas de olivo son un recurso renovable de bajo costo y la fabricación de productos con una larga vida útil puede ser beneficiosa para el medio ambiente.