Los investigadores están explorando fuentes de proteínas a base de plantas para abordar tanto la desnutrición como el cambio climático. Las trufas del desierto son ricas en proteínas (es decir, 20%) y ofrecen una opción más económica y respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, el cultivo de trufas del desierto está limitado por factores ambientales como la lluvia y las propiedades del suelo. Este estudio se realizó para comprender las condiciones del suelo y los microbiomas asociados con las trufas del desierto que crecen en partes de Arabia Saudita. Según el rendimiento, los campos de trufas se categorizaron en campos de alto rendimiento (50 kg/ha anualmente) y campos de bajo rendimiento (2 kg/ha anualmente). Las diferencias en el rendimiento de las trufas no se vieron significativamente influenciadas por la mayoría de las variables fisicoquímicas del suelo, excepto por el nitrógeno total (correlación negativa). Sin embargo, el bajo nitrógeno en el suelo por sí solo no explicaba las disparidades de rendimiento, ya que los campos de trufas silvestres con bajo nitrógeno también producían menos trufas. Por el contrario, el rendimiento de las trufas mostró una fuerte correlación positiva con el contenido de carbonato de calcio. Hipotetizamos que el cronograma de riego no medido probablemente estaba detrás de las diferencias de rendimiento de las trufas, especialmente durante la temporada de fructificación. Además, las granjas de alto rendimiento tenían una menor riqueza y diversidad de bacterias que las granjas de bajo rendimiento. Se encontraron géneros de bacterias ambientalmente importantes en ambas granjas, aunque se encontraron más en la de bajo rendimiento, mientras que más se encontraron en la granja de alto rendimiento. Además, la diversidad alfa fúngica fue mayor en la granja de alto rendimiento con la dominancia de [géneros fúngicos].