Los métodos tradicionales de operación postcosecha aplicados en los campos de arroz carecen de conocimientos avanzados de gestión y tecnología, lo que ha llevado a pérdidas postcosecha. Propusimos por primera vez el concepto de gestión de Cinco Tiempos (5T). La gestión 5T divide todo el ciclo de vida del arroz en diferentes intervalos de tiempo de crecimiento para completar la gestión del proceso. Este documento presenta principalmente la gestión del período de grano de arroz, es decir, el período de gestión postcosecha, incluyendo el proceso de operación de cosecha, apilamiento en el campo, secado, almacenamiento y conservación. En 2019, nuestro equipo de investigación formuló el método de gestión 5T, que considera todo el proceso postcosecha, y realizó una aplicación piloto de este método en la Alianza de la Industria Arrocera de Jilin de la Provincia de Jilin. Además, para promover el método de gestión 5T, nuestro equipo de investigación llevó a cabo experimentos de seguimiento en empresas de producción de arroz y encontró graves pérdidas de arroz postcosecha. Este documento combinó una gran cantidad de literatura e investigación básica de teoría sobre la postcosecha de arroz para analizar los métodos tradicionales de procesamiento postcosecha y las pérdidas de arroz asociadas. Al implementar el método de gestión 5T, se podría recuperar el 4.33% de las pérdidas incurridas durante el período de cosecha T. En el período de campo T, secar el arroz dentro de las 48 horas posteriores a la cosecha podría reducir las pérdidas en un 2.5%. En el período de secado T, la tasa de pérdida podría reducirse en un 1.6% si se reemplazaran los métodos de secado tradicionales por secado mecánico y en un 0.6% si se implementara el secado cíclico para evitar el sobresecado. En el período de almacenamiento T, la tasa de pérdida del 7% podría reducirse mediante la adopción de tecnologías avanzadas de almacenamiento de granos como el almacenamiento a baja temperatura. En general, la tasa de pérdida de arroz podría reducirse en un 15.43%, lo que equivale a un rendimiento de 32.68 millones de toneladas de arroz. Los factores importantes en cada período son estrictamente controlados en el método de gestión 5T para prevenir las pérdidas postcosecha causadas por conceptos defectuosos y una gestión inadecuada, y aumentar la cantidad de tierra fértil utilizable.