es un patógeno transmitido por alimentos que causa campilobacteriosis a nivel mundial, afectando a aproximadamente 95 millones de personas en todo el mundo. La mayoría de las infecciones involucran el consumo y/o manejo de carne de pollo mal cocida. Para comprender mejor los factores del hospedador de pollo modulados por la colonización, exploramos una nueva tecnología multiómica basada en LCMS utilizando tres grupos experimentales: (1) control negativo, (2) control positivo y (3) tratamiento con nanoemulsión de eugenol (EGNE) (suplementado con 0.125% de EGNE en el agua) de pollos de engorde (n = 10 aves/grupo). Las aves en los grupos dos y tres fueron desafiadas en el día 7, y se recolectaron muestras de suero de todos los grupos en el día 14. Utilizando este análisis multiómico, identificamos 1216 analitos (275 compuestos, siete inorgánicos, 407 lípidos y 527 proteínas). La colonización de CREG1, creatinina y 3-[2-(3-hidroxifenil) etilo]-5-metoxifenol se reguló significativamente al alza y la esfingosina, SP d18:1, proteína de grupo de alta movilidad B3, fosfatidilcolinas (PC) P-20:0_16:0, PC 11:0_26:1 y PC 13:0_26:2 se reguló a la baja. Encontramos que el ácido 5-hidroxiindol-3-acético aumentó significativamente con el tratamiento de EGNE en comparación con los controles positivo y negativo. Además, el tratamiento aumentó varios metabolitos en comparación con los controles negativos. En conclusión, este estudio reveló varios objetivos potenciales para controlar en pollos de engorde.