En este estudio, se realizó un análisis morfométrico de los cambios morfológicos en las capas del intestino delgado (duodeno y yeyuno) y el hígado que ocurren durante el período de incubación (semana 0) y el desarrollo postnatal (semanas 1, 3, 6 y 8) en gansos. Para este propósito, se llevó a cabo la tinción de muestras obtenidas de tejidos recolectados de gansos después de la matanza. La tinción se realizó utilizando el método de Goldner para visualizar todas las capas del intestino para mediciones morfométricas. Nuestro análisis se centró principalmente en rasgos como el grosor de las capas mucosa, submucosa y muscular, así como en rasgos relacionados con la absorción intestinal, como la altura y el ancho de las vellosidades intestinales y criptas. Además, también tuvimos en cuenta el número de hepatocitos mononucleares y binucleares y otras células presentes en el hígado. Después de analizar los resultados, se encontró un aumento en la mayoría de los rasgos durante el desarrollo de los animales, con ligeras diferencias entre las secciones del duodeno y yeyuno. También se notó un fenómeno interesante: el mayor aumento en la mayoría de los rasgos se observó entre la tercera y la sexta semana de vida, lo que coincide con el momento del cambio de alimentación. Esperamos que nuestro trabajo resalte cuán importante es el sistema digestivo para las aves, ya que la investigación sobre este tema es limitada.