Análisis de la migración de humedad y característica microestructural de pimienta verde de Sichuan () durante el proceso de secado por aire caliente basado en LF-NMR
Autores: Li, Bin; Liu, Chuandong; Luo, Hang; Han, Chongyang; Zhang, Xuefeng; Li, Qiaofei; Gong, Lian; Wang, Pan; Zeng, Zhiheng
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Análisis de la migración de humedad y característica microestructural de pimienta verde de Sichuan () durante el proceso de secado por aire caliente basado en LF-NMR
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Patrones de migración de humedad
Cambios microestructurales
Pimienta Verde de Sichuán
Proceso de secado con aire caliente
Tecnología de LF-NMR
Microscopía electrónica de barrido
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 29
Citaciones: Sin citaciones
Para tener una comprensión más profunda de los patrones de migración de humedad y cambios microestructurales de la Pimienta Verde de Sichuán durante el proceso de secado por aire caliente, se adoptó la tecnología de resonancia magnética nuclear de campo bajo (LF-NMR) y la metodología de microscopía electrónica de barrido (SEM) para analizar la distribución de humedad, patrones de migración y cambios estructurales microscópicos bajo diferentes temperaturas de secado (45, 55 y 65 grados Celsius).
Descripción
Para tener una comprensión más profunda de los patrones de migración de humedad y cambios microestructurales de la Pimienta Verde de Sichuán durante el proceso de secado por aire caliente, se adoptó la tecnología de resonancia magnética nuclear de campo bajo (LF-NMR) y la metodología de microscopía electrónica de barrido (SEM) para analizar la distribución de humedad, patrones de migración y cambios estructurales microscópicos bajo diferentes temperaturas de secado (45, 55 y 65 grados Celsius).