La cría de variedades de trigo durum de alto rendimiento y estables con características mejoradas del grano es necesaria para las regiones secas de todo el mundo. El objetivo de este estudio fue investigar el rendimiento y la estabilidad de ocho genotipos de trigo durum que varían en sus características del grano en 15 entornos contrastantes. El material probado incluyó tres líneas recombinantes endogámicas (NUR-072, NUR-106 y NUR-238) derivadas de un cruce entre Norsi, una variedad local jordana con características especiales del grano, y UC1113, una línea elite de EE. UU. Se llevaron a cabo ensayos de campo durante tres temporadas de crecimiento bajo condiciones de secano, excepto en tres entornos donde se proporcionó riego suplementario. Después de la cosecha, se registraron el rendimiento del grano (GY), el rendimiento total (TW) y el índice de cosecha (HI). Además, se evaluaron varios rasgos relacionados con el grano, incluyendo el peso de mil granos (TKW), el área del grano (KA), el ancho del grano (KW), la longitud del grano (KL), la circularidad del grano (KC) y la relación longitud-ancho del grano (KL:KW). El análisis de varianza para todos los rasgos probados reveló variaciones significativas entre el genotipo (excepto para TW) y la interacción genotipo x ambiente (G x E). El efecto del genotipo contribuyó a un porcentaje sustancial de variación (>75%) para KA, KL, KC y KL:KW, mientras que KW mostró un porcentaje más bajo similar al de GY. En cuanto al efecto G x E, la variación explicada fue mayor para TW (67.79%) y menor para KL (6.47%). Para GY, Norsi produjo significativamente el valor medio más bajo (249.99 g.m), mientras que Bolenga produjo el valor medio más alto (377.85 g.m), aunque no se observaron diferencias significativas con los demás genotipos. Por otro lado, Norsi, NUR-072 y NUR-106 mostraron el mejor rendimiento para TKW y rasgos relacionados con el grano, siendo NUR-106 el que produjo el valor medio más alto para KL (9.07 mm). El biplot GGE y el análisis AMMI de GY identificaron a Bolenga, Um Qais y NUR-106 como buenos rendidores en varios entornos, mientras que Norsi exhibió el rendimiento más bajo. Para TKW, Norsi fue el mejor rendimiento en diferentes entornos, seguido de NUR-106, que mostró un excelente rendimiento bajo condiciones de riego y salinas. Para el análisis de estabilidad, NUR-106 emergió como el genotipo más estable en este estudio para GY y varios rasgos relacionados con el grano, particularmente para KL y KC. En conclusión, los resultados de este estudio ofrecen valiosas perspectivas para los criadores de trigo durum que buscan desarrollar variedades de alto rendimiento y estables con características especiales del grano adecuadas para el cultivo en áreas secas.