Para satisfacer la creciente demanda de consumo de trigo, es importante centrarse en estrategias de mejora que apunten a parámetros clave como el rendimiento, el peso de mil granos (TKW), características de calidad que incluyan rasgos morfológicos y contenido de proteína. Estos elementos son clave para los objetivos actuales y futuros de los programas de mejora del trigo. Priorizar estos factores ayudará de manera efectiva a satisfacer la creciente demanda de trigo, especialmente dado los desafíos que presentan los patrones climáticos impredecibles. Este estudio evaluó los rasgos morfológicos y el contenido de proteína de 249 variedades de trigo de invierno y líneas avanzadas cultivadas en once entornos diferentes en Marruecos y España, incorporando tres fechas de siembra variadas. Los resultados mostraron una variabilidad considerable en los rasgos morfológicos y el contenido de proteína. Se observaron correlaciones significativas entre varios rasgos del grano, siendo la mayoría de los parámetros morfológicos del grano exhibiendo correlaciones negativas con el contenido de proteína. Las diferencias entre entornos.