Asegurar una producción de alimentos suficiente y garantizar la seguridad y calidad de los alimentos son aspectos cruciales de la seguridad alimentaria; cómo lograr el equilibrio entre la eficiencia de la producción de alimentos y la protección del medio ambiente es un problema urgente y un desafío por resolver. Este estudio introdujo un sistema de evaluación para la eficiencia de producción verde de granos y midió la eficiencia de producción verde de granos en China utilizando el modelo de medición basado en holguras (SBM), la estimación de densidad de kernel y el modelo de regresión Tobit. Los hallazgos muestran lo siguiente: (1) Desde 2000 hasta 2019, la eficiencia de producción verde de granos en China mostró una tendencia general al alza, mientras que en diferentes regiones estaba disminuyendo. La región central tiene la tasa de crecimiento más rápida, la región occidental y la región noreste tienen la misma tasa de crecimiento, y la región oriental tiene la tasa de crecimiento más lenta. (2) Según la estimación de densidad de kernel, la eficiencia de producción verde de granos en China aumentó año tras año, y el desarrollo nacional fue relativamente equilibrado de 2000 a 2104. Sin embargo, hay diferencias regionales obvias de 2014 a 2019; las regiones oriental y noreste son relativamente equilibradas, y las regiones central y occidental se han expandido aún más con el tiempo. (3) Desde la perspectiva del país en su conjunto, el apoyo financiero regional para la agricultura y la tasa de urbanización tienen un impacto positivo significativo en la eficiencia de producción verde de granos, mientras que el área afectada por desastres de cultivos y el valor de producción agrícola tienen un impacto negativo significativo en la eficiencia de producción verde. (4) Desde la perspectiva regional, el impacto de diferentes factores en el nivel de eficiencia de producción verde de granos varía.