Las cooperativas profesionales de agricultores son los objetos de enfoque de la reducción de emisiones de carbono agrícola; con el uso de las ventajas de la economía de escala y la tecnología, se puede promover el desarrollo de una agricultura baja en carbono. Con el fin de estudiar los factores que influyen en la reducción de emisiones de carbono agrícola en las cooperativas profesionales de agricultores, exploramos los efectos de interacción del comportamiento de reducción de emisiones de carbono entre las cooperativas profesionales de agricultores y los agricultores bajo intervenciones gubernamentales. Este documento introduce un mecanismo de transacción de carbono, así como políticas de recompensa y castigo en un modelo de juego evolutivo tripartito entre cooperativas profesionales de agricultores, gobiernos y agricultores. Basado en el modelo, identificamos una estrategia de evolución estable y realizamos un análisis de simulación. Los resultados indican que el mecanismo de transacción de carbono puede suprimir efectivamente el efecto negativo del aumento de costos a través de mayores ingresos de la transacción de carbono, y los precios del carbono por encima de 60 CNY/tonelada permiten a las cooperativas reducir las emisiones regionales. Mayores ingresos pueden promover comportamientos positivos de reducción de emisiones de carbono de las cooperativas profesionales de agricultores y de los agricultores. La proporción de reparto aumenta del 20% al 80%, y los agricultores obtienen beneficios adicionales al cooperar en las prácticas de las cooperativas profesionales de agricultores para reducir emisiones. La regulación racional del precio de transacción de carbono y la cuota puede promover la participación de las cooperativas profesionales de agricultores en prácticas de reducción de emisiones de carbono y fomentar la inclusión de los agricultores en las cooperativas profesionales de agricultores.