El estudio mostró que a medida que las vainas maduraban, su contenido proteico general disminuía, mientras que el contenido proteico de las semillas aumentaba hasta alrededor del 41%. Los niveles de alcaloides en las vainas descendieron por debajo del 1% en la etapa seca, mientras que los niveles de alcaloides en las semillas se mantuvieron estables alrededor del 4% en los cultivares Guaranguito, Andino y Ecuatoriano después de 196 días.