La producción de aceite de soja es el proceso básico para las aplicaciones de la soja. El análisis del flujo de efectivo se utiliza para estimar la rentabilidad de una empresa manufacturera. Además de las inversiones de capital, los costos operativos y los ingresos, la tasa de interés es el factor para estimar el valor presente neto (VPN), los puntos de equilibrio y el tiempo de recuperación; que son puntos de referencia para la evaluación de la rentabilidad. El VPN positivo y un tiempo de recuperación razonable representan un proceso rentable y proporcionan una proyección aceptable para la operación real. Además, la capacidad del proceso es otro factor crítico. El proceso de extrusión-expulsión y la extracción con hexano son los dos enfoques típicos utilizados en la industria. Cuando las capacidades de producción anual de aceite son mayores a 12 y 173 millones de kg respectivamente, estos dos procesos son rentables. El enfoque libre de solventes, conocido como proceso de extracción acuosa asistida por enzimas (EAEP), es rentable cuando la capacidad es mayor a 17 millones de kg de producción anual de aceite.