El agua es esencial para la productividad agrícola y es un componente vital de la seguridad alimentaria. En áreas con suministros de agua limitados, es necesario identificar nuevos recursos hídricos. Ante estos desafíos, intentamos determinar si el uso de aguas residuales tratadas para el riego de viñedos es compatible con métodos agrícolas sensatos dentro del contexto de una economía circular, donde la sostenibilidad de los recursos es un principio fundamental de la tecnología alimentaria.