Los esturiones son conocidos como una especie en peligro de extinción en todo el mundo. El cultivo y monitoreo de esta especie requieren operaciones a gran escala y condiciones especiales que necesitan un seguimiento preciso. Los métodos de monitoreo tradicionales son lentos y costosos y, a veces, tienen limitaciones en términos de precisión. Los métodos de procesamiento de imágenes por computadora pueden analizar y registrar automáticamente los patrones de movimiento, los hábitos alimenticios y las interacciones sociales de la especie en peligro. Esto ayuda a los criadores a comprender mejor la salud y el bienestar de este pez y a perfeccionar sus procesos de acuicultura. Este estudio determinó los cambios de comportamiento exhibidos al ser expuestos al amoníaco y analizó estos cambios basándose en técnicas de procesamiento de imágenes por computadora.