Esta investigación se centra en identificar el potencial de la agricultura orgánica mediante la prueba de la eficiencia de los rendimientos productivos e identificar medios pragmáticos para cuantificarlo, como la función del rendimiento productivo de la agricultura orgánica. Los resultados del estudio se concretan en la definición de una nueva herramienta (la función de productividad orgánica) y su prueba para capturar la evolución de la agricultura orgánica en relación con factores influyentes externos (crisis económicas y epidemiológicas) durante el período analizado y la influencia de medidas de apoyo adoptadas a nivel europeo. El estudio es útil para los tomadores de decisiones nacionales y supranacionales para ajustar las estrategias de desarrollo de la agricultura orgánica.