La jugabilidad es un concepto clave en los estudios de juegos que define la calidad general de los videojuegos. Aunque su definición y marcos teóricos son ampliamente estudiados, los métodos para analizar y evaluar la jugabilidad de los videojuegos aún son limitados. El uso de heurísticas para la evaluación de la jugabilidad ha sido durante mucho tiempo la corriente principal, con su utilidad en la detección de problemas de jugabilidad durante el desarrollo del juego bien reconocida. Sin embargo, tal método no es suficiente para evaluar la jugabilidad general de los videojuegos como productos de software publicados y para entender las verdaderas necesidades de los jugadores. Por lo tanto, este artículo propone un enfoque para analizar la jugabilidad de los videojuegos mediante la minería de un gran número de opiniones de los jugadores a partir de sus reseñas. Guiado por la definición de jugabilidad como sistema, el enfoque es un pipeline de minería de datos donde se realizan secuencialmente análisis de sentimientos, clasificación binaria, clasificación de texto multietiqueta y modelado de temas. También realizamos un estudio de caso sobre un producto de videojuego particular con sus 99,993 reseñas de jugadores en la plataforma Steam. Los resultados muestran que un método impulsado por datos de reseñas puede evaluar de manera efectiva la calidad percibida de los videojuegos y enumerar sus méritos y defectos en términos de jugabilidad.