La recolección de datos es estándar en la producción comercial de pollos de engorde; sin embargo, la modelización del crecimiento sigue siendo un desafío ya que estos datos a menudo carecen de un punto de inflexión. Este estudio evaluó la dinámica del peso corporal (PC), la ingesta de alimento, el aumento de peso corporal, la relación de conversión alimenticia (RCA) y la mortalidad de los lotes de pollos de engorde criados en condiciones tropicales comerciales con alimentación controlada para optimizar la RCA. Los datos analizados incluyeron registros de rendimiento de 1347 lotes de pollos de engorde machos y 1353 hembras de Ross 308 AP, con un total de 95.4 millones de pollos alojados desde 2018 hasta 2020. Los árboles de decisión determinaron grupos de alta y baja eficiencia alimentaria utilizando la RCA a los 35 días. Se ajustaron modelos de crecimiento logístico, Gompertz-Laird y von Bertalanffy con datos semanales de PC para cada lote dentro de los grupos de rendimiento. El modelo logístico indicó estimaciones más precisas con significado biológico. Los machos y hembras de alta eficiencia (< 0.001) recibieron menos alimento que el grupo de baja eficiencia y fueron consistentemente más eficientes. En conclusión, un mayor control de la alimentación entre la segunda y la cuarta semana de edad, seguido de una mayor asignación de alimento durante la última semana, se asoció con una mejor eficiencia alimentaria a los 35 días en machos y hembras. Además, los modelos demostraron que una tasa de crecimiento reducida resultó en pollos más pesados a los 35 días con mejor eficiencia alimentaria y mayor aumento de peso corporal.