Fitroquímica y caracterización funcional de compuestos fenólicos de la vigna unguiculata obtenidos mediante tecnologías de extracción verde
Autores: Avanza, M. Victoria; Álvarez-Rivera, Gerardo; Cifuentes, Alejandro; Mendiola, José A.; Ibáñez, Elena
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Fitroquímica y caracterización funcional de compuestos fenólicos de la vigna unguiculata obtenidos mediante tecnologías de extracción verde
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Verde
Proceso aguas abajo
Compuestos fenólicos
Extracción
Actividad antioxidante
Pruebas de bioactividad
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
Este trabajo presenta un proceso verde aguas abajo, desde la extracción hasta la caracterización fitoquímica y pruebas de bioactividad, para obtener y evaluar las propiedades funcionales de compuestos fenólicos de semillas y vainas de caupí.
Descripción
Este trabajo presenta un proceso verde aguas abajo, desde la extracción hasta la caracterización fitoquímica y pruebas de bioactividad, para obtener y evaluar las propiedades funcionales de compuestos fenólicos de semillas y vainas de caupí.