Este documento presenta los resultados de un análisis bibliométrico de la investigación académica publicada sobre innovación en hoteles. En particular, tiene como objetivo analizar la estructura conceptual del campo, abarcando el período hasta octubre de 2020, y predecir tendencias emergentes. Este enfoque proporciona un análisis exhaustivo de 334 documentos recopilados de la base de datos Scopus. El análisis de co-palabras utilizado para identificar la estructura conceptual revela cuatro clústeres: (1) innovación tecnológica, (2) innovación y estrategia de innovación, (3) conocimiento y comportamiento innovador de los empleados, y (4) rendimiento como resultado de la capacidad organizativa para innovar. El presente estudio contribuye a la literatura al aumentar la acumulación de conocimiento sobre temas de investigación, proporcionando una revisión actualizada sobre la literatura de innovación en hoteles y estableciendo una agenda para futuras investigaciones.