Evaluación de la composición química y calidad nutricional del músculo pectoral de pollos de engorde que reciben varios niveles de quelato de glicina de hierro
Autores: Winiarska-Mieczan, Anna; Kwiecien, Magorzata; Jachimowicz-Rogowska, Karolina; Kislova, Svitlana; Zasadna, Zvenyslava; Yanovych, Dmytro
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Evaluación de la composición química y calidad nutricional del músculo pectoral de pollos de engorde que reciben varios niveles de quelato de glicina de hierro
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Efecto
Quelato de glicina de Fe
Calidad nutricional
Perfil de ácidos grasos
índice aterogénico
índice trombogénico
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 28
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la suplementación con quelato de glicina de Fe en la composición química y calidad nutricional de la carne de pechuga de pollo de engorde.
Descripción
El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la suplementación con quelato de glicina de Fe en la composición química y calidad nutricional de la carne de pechuga de pollo de engorde.