Este estudio explora el impacto del estrés por bajas temperaturas en una especie de pez de importancia comercial. A través de análisis exhaustivos, encontramos que el estrés por frío altera significativamente la estructura del hígado y interrumpe las vías metabólicas. Para hacer frente a estos cambios, el pez moviliza su metabolismo energético y activa sistemas antioxidantes, demostrando su capacidad para adaptarse a los desafíos ambientales. Sin embargo, la exposición prolongada a condiciones frías abruma estos mecanismos adaptativos, lo que lleva a daños en el hígado y posibles riesgos para la salud. Estos hallazgos iluminan las respuestas fisiológicas del pez al estrés por frío y destacan la importancia de comprender tales mecanismos en el contexto del cambio climático.