El rescate de embriones es una técnica vital en la reproducción y propagación de cucurbitáceas, que aborda desafíos como el aborto de embriones, la baja viabilidad de las semillas y las barreras de incompatibilidad. Este método implica la excisión de embriones inmaduros de las semillas, seguida de su cultivo in vitro en un medio nutritivo, proporcionando un ambiente propicio para su crecimiento y desarrollo. En las cucurbitáceas, el rescate de embriones se ha utilizado extensamente para superar barreras a la hibridación, permitiendo la producción de híbridos interespecíficos e intergenéricos con características deseadas. Varios factores, incluyendo el genotipo, la etapa de desarrollo de los embriones y las condiciones de cultivo, influyen en el éxito del rescate de embriones en cucurbitáceas. Las formulaciones óptimas de nutrientes, los reguladores de crecimiento y las técnicas de cultivo son críticos para promover la germinación de embriones, la elongación de brotes y el establecimiento posterior de plántulas. Además, el rescate de embriones facilita la recuperación de material genético valioso de especies de cucurbitáceas silvestres y exóticas, ampliando la diversidad genética y desarrollando cultivares novedosos con características mejoradas como resistencia a enfermedades, rendimiento y calidad. Esta revisión destaca los principios, aplicaciones y avances en la tecnología de rescate de embriones en cucurbitáceas, enfatizando su importancia en los programas de mejora de cucurbitáceas y en los esfuerzos de mejora de cultivos.