En la acuicultura, los peces a menudo están expuestos a factores de estrés que afectan su supervivencia o limitan su crecimiento. En los últimos años, se ha realizado una extensa investigación para reducir el estrés en los peces con el fin de mejorar el bienestar de los peces de cultivo. La inclusión de aditivos beneficiosos en la dieta para mitigar la respuesta al estrés ante factores de estrés típicos ha sido un tema de investigación importante. Además, los estudios nutricionales han demostrado que la suplementación dietética con varios aminoácidos (por ejemplo, arginina, glutamina, glutamato, leucina y prolina) modula esta respuesta al estrés. No obstante, se debe tener en cuenta la alta diversidad de efectos fisiológicos dependiendo de la especie y del tipo de factor de estrés. Esta revisión resume los diferentes estudios sobre la suplementación de aminoácidos y sus diversos atributos en la cultura y el bienestar de los peces.