La investigación dedicada a los productos equinos, como la leche y la carne para consumo humano, requiere un mayor desarrollo en respuesta a los desafíos globales actuales. Estos productos tienen el potencial de satisfacer la creciente demanda de nutrientes esenciales críticos para la salud humana. Además, la cría de equinos ofrece una alternativa ambientalmente sostenible a los sistemas ganaderos tradicionales. Esta revisión tiene como objetivo resaltar el potencial de la leche y la carne equinas como fuentes de alimentos sostenibles y valiosos nutricionalmente, examinando su composición única y beneficios para la salud; también explora la sostenibilidad de la cría de equinos en el contexto de apoyar la transición a prácticas agrícolas más verdes.