Rendimiento, composición de la canal y calidad de la carne durante el almacenamiento congelado en pollos machos de tipo ponedora
Autores: Popova, Teodora; Petkov, Evgeni; Dimov, Krasimir; Vlahova-Vangelova, Desislava; Kolev, Nikolay; Balev, Desislav; Dragoev, Stefan; Ignatova, Maya
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Rendimiento, composición de la canal y calidad de la carne durante el almacenamiento congelado en pollos machos de tipo ponedora
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Experimento
Pollos machos de tipo de capa
Rendimiento de crecimiento
Aspectos económicos
Calidad de la carne
Almacenamiento congelado
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 34
Citaciones: Sin citaciones
Se llevó a cabo un experimento en el Instituto de Ciencias Animales-Kostinbrod, Bulgaria, para investigar el rendimiento de crecimiento de pollos machos de tipo ponedoras (Lohmann Brown Classic), criados hasta las 6 y 9 semanas de edad, para evaluar los aspectos económicos de esta crianza, así como para presentar cambios en las características de calidad de la carne durante el almacenamiento congelado.
Descripción
Se llevó a cabo un experimento en el Instituto de Ciencias Animales-Kostinbrod, Bulgaria, para investigar el rendimiento de crecimiento de pollos machos de tipo ponedoras (Lohmann Brown Classic), criados hasta las 6 y 9 semanas de edad, para evaluar los aspectos económicos de esta crianza, así como para presentar cambios en las características de calidad de la carne durante el almacenamiento congelado.