Este experimento se llevó a cabo para investigar los efectos del alimento fermentado en el rendimiento de crecimiento, la actividad antioxidante, la función inmunológica, la actividad de las enzimas digestivas intestinales, la morfología y la microflora de los pollos de plumas amarillas. Un total de 240 pollos hembra de plumas amarillas (enanas Hexi) de un día de edad fueron divididos aleatoriamente en dos grupos de tratamiento, con seis réplicas por grupo y 20 pollos por réplica. El grupo de control (CK) recibió una dieta basal, mientras que el grupo experimental fue alimentado con una dieta basal con un 2.00% de alimento fermentado (FJ). El ensayo duró 22 días. En comparación con el CK, (1) el rendimiento de crecimiento no se vio afectado (> 0.05); (2) la inmunoglobulina A, la inmunoglobulina G, la inmunoglobulina M, la interleucina-1beta y la interleucina-6 se vieron afectadas (< 0.05); (3) la superóxido dismutasa hepática, la glutatión peroxidasa y la catalasa fueron más altas (< 0.05); (4) la actividad de la tripsina en el duodeno y el índice de Shannon cecal aumentaron (< 0.05); (5) la abundancia relativa en el ciego aumentó (< 0.05); (6) la abundancia de la microflora dominante así como también aumentó (< 0.05). En resumen, el alimento fermentado mejoró el rendimiento de crecimiento, la actividad antioxidante, la función inmunológica, la actividad de las enzimas digestivas intestinales, la morfología y la microflora de los pollos de plumas amarillas.