La utilización de subproductos agrícolas obtenidos de la industria alimentaria, como la producción de vino, como fuente de alimentación es una estrategia razonable para aumentar la sostenibilidad de la producción ganadera. Esta estrategia reduce los recursos adicionales requeridos para la producción de piensos (por ejemplo, tierra, agua) mientras minimiza el impacto ambiental de la ganadería. Los subproductos de la producción de vino son de particular interés como fuentes de alimentación sostenibles porque no solo mejoran la sostenibilidad de la producción ganadera al reducir la utilización de otras fuentes de alimentación, sino que también tienen un impacto positivo en la salud animal. Esta revisión de la literatura demuestra que suplementar la dieta de pollos de engorde de rápido crecimiento con subproductos de uva mejora su rendimiento de crecimiento a través de diferentes mecanismos, incluyendo la mejora de la digestibilidad de nutrientes, una influencia positiva en la salud intestinal, la modulación favorable de la comunidad microbiana en el intestino, la inhibición del estrés oxidativo y la estimulación de la respuesta inmune.