Grandes cantidades de granos de cervecería no son totalmente utilizados ni siquiera como alimento para el ganado. Estos sustratos pueden ser utilizados para producir biomateriales altamente funcionales, materiales carbonosos y aditivos. En esta investigación, se aislaron y caracterizaron cuatro fracciones principales: Hemicelulosa A, Hemicelulosa B, fracción rica en celulosa (FRC) y oligosacáridos. En general, se obtuvieron 21.4% de Hemicelulosa A, 18.5% de Hemicelulosa B, 17.4% de fracción rica en celulosa y 5.5% de oligosacáridos puros de los granos de cervecería extraídos con hexano. Los análisis fisicoquímicos detallados de cada fracción mostraron que estas fracciones pueden ser utilizadas para producir productos útiles como emulsionantes, materiales carbonosos, fibras celulósicas modificadas, aditivos, así como carbones dopados con N. Los análisis de componentes revelaron que Hemi. A contiene un alto contenido de carbono fijo (20% en peso), seguido por el material extraído con hexano (17.1% en peso), FRC (14.6% en peso) y Hemi. B (14.5%). Los análisis proximales estándar mostraron que Hemi. A tiene la mayor cantidad de proteína (66% en peso), la cual puede ser utilizada como un precursor de N en estado sólido renovable como dopantes durante el proceso de conversión termoquímica. La composición de azúcares reveló que los granos de cerveza tienen una estructura típica de arabinoxilano con un alto porcentaje de arabinosa y xilosa. También contiene un alto porcentaje de glucosa, que puede provenir del beta-glucano residual presente en los granos de cerveza. Los análisis de FTIR revelaron cambios en la estructura de cada fracción. Por lo tanto, los granos de cerveza y las fracciones extraídas muestran un potencial significativo para la valorización de residuos, contribuyendo de manera significativa a la utilización completa de productos de la industria cervecera.