Bajo un déficit de agua, las proteínas protectoras conocidas como dehydrinas (DHNs) previenen interacciones no específicas en las estructuras de proteínas y membranas y su daño, además de desempeñar un papel antioxidante. Las DHNs de una especie xerofítica ampliamente distribuida, el pino escocés (L.), han sido poco estudiadas, y su papel en la resistencia a los déficits de agua no ha sido revelado. En este trabajo, hemos ampliado la lista de DHNs que se acumulan en las células del pino escocés bajo condiciones de déficit de agua y revelado su relación con los efectos de los déficits de agua. En esta investigación, se utilizaron cultivos de callo de ramas y yemas de pino escocés. Se creó un débil déficit de agua añadiendo polietileno glicol al medio de cultivo. Bajo las condiciones de un déficit de agua, la actividad de las enzimas catalasa y peroxidasa aumentó en los cultivos de callo. Una disminución moderada en el contenido total de agua se correlacionó con una disminución en la tasa de crecimiento de los cultivos de callo, así como con un aumento en la actividad de peroxidación lipídica. La acumulación de DHNs de 72, 38 y 27 kDa ocurrió en los cultivos de callo de yemas, y la acumulación de DHNs de 72 y 27 kDa se correlacionó positivamente con la actividad de peroxidación lipídica. Se observó un aumento en el contenido de DHNs en cultivos que diferían en origen, indicadores de crecimiento y parámetros bioquímicos, lo que indica la universalidad de esta reacción. Así, se identificaron DHNs previamente no descritos, cuya acumulación es causada por la deficiencia de agua y está asociada con manifestaciones de estrés oxidativo en las células renales del pino escocés.