Los métodos de teledetección son conocidos por proporcionar estimaciones de la calidad de la baya. Sin embargo, estudios anteriores han demostrado que el Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI) no logró predecir atributos de calidad de la baya en viñedos de secano. Este estudio explora la asociación de varios índices de reflectancia con características biofísicas de la vid y atributos de rendimiento y calidad de la baya, así como su estabilidad temporal. El estudio se realizó en viñedos de Chardonnay de secano ubicados alrededor de Masquefa (región del Penedès, Cataluña, España) durante cuatro años. La reflectancia del dosel, la Radiación Activa Fotosintéticamente Interceptada fraccional, el potencial hídrico antes del amanecer y la temperatura del dosel al mediodía se midieron en envero, mientras que el rendimiento de la baya y los atributos de calidad se determinaron en la cosecha. La disponibilidad de agua y los atributos biofísicos de la vid mostraron una gran estabilidad temporal, mientras que los atributos de calidad de la baya no fueron temporalmente estables. La capacidad de los índices de reflectancia para estimar atributos de calidad de la baya estuvo sujeta al momento y la magnitud de los déficits hídricos. El Índice de Reflectancia Fotoquímica (PRI), el NDVI y el Índice de Agua (WI) proporcionaron estimaciones de atributos de calidad de la baya bajo déficits hídricos leves, moderados y severos, respectivamente. Estos resultados podrían tener aplicaciones potenciales en actividades de viticultura de precisión como la cosecha selectiva según los atributos de calidad de la uva y la evaluación de la maduración.