La investigación y el desarrollo (I+D) del sector privado en el procesamiento de alimentos ha visto una creciente participación de la I+D agrícola. Este documento analiza los vínculos de mercado y tecnológicos entre los agricultores-emprendedores y las empresas de procesamiento de alimentos. Se muestra que la I+D del sector de procesamiento tiende a exhibir ciclos explosivos. Para evitar ciclos explosivos, el sector de procesamiento establece la trayectoria de crecimiento de la I+D y su objetivo. Los ajustes dinámicos están relacionados con el precio sombra de la I+D y el precio de salida de la granja. En equilibrio, los efectos de los aumentos en las innovaciones tecnológicas (por ejemplo, a nivel de la granja, en la investigación agrícola pública, del talento emprendedor, en la I+D del sector de procesamiento y en el precio de los bienes finales) sobre el precio y la producción agrícola son positivos. La carrera de patentes no afecta el precio y la producción agrícola en estado estacionario, ni la I+D del sector de procesamiento; solo reduce el costo de oportunidad de la I+D.