Este estudio exploró los efectos de incorporar sustrato de champiñón usado (SMS) como un enzima exógena en las dietas de pollos de engorde. Los objetivos de este estudio fueron evaluar el impacto de ser alimentados con diferentes niveles de SMS en el rendimiento de crecimiento, las características de la canal, la calidad de la carne, la química sanguínea, la microbiota cecal y la morfología del intestino delgado de los pollos. Los hallazgos indican que la suplementación dietética con SMS mejora significativamente el rendimiento de crecimiento, mejora las características de la canal, reduce el colesterol sérico y influye positivamente en la salud intestinal.