El rastrojo de centeno cosechado antes de la madurez representa un forraje valioso para la producción de ensilaje. Debido a la escasez de datos sobre las características de fermentación y la estabilidad aeróbica (ASTA) y la falta de información sobre la formación de micotoxinas durante la aireación del ensilaje de centeno cortado temprano (ECT) después de la apertura del silo, evaluamos los efectos de diferentes tipos y composiciones de aditivos. El forraje marchito fue tratado con varios aditivos biológicos y químicos, ensilados en frascos de vidrio de 1,5 L y almacenados durante 64 días. El patrón de fermentación, recuentos de levaduras y mohos y ASTA se determinaron en la apertura del silo. En total se analizaron 34 micotoxinas en el forraje marchito y en el ensilaje antes y después de 240 h de exposición al aire. Los aditivos químicos causaron las menores pérdidas de materia seca (MS) durante la fermentación acompañadas de la menor producción de etanol y la mayor concentración de carbohidratos solubles en agua. El deterioro aeróbico, que comenzó dentro de los dos días posteriores a la apertura del silo en el ensilaje no tratado e inoculado con bacterias lácticas homofermentativas, fue prevenido por el uso combinado de bacterias lácticas hetero- y homofermentativas y el aditivo químico que contiene nitrito de sodio, hexametilentetramina y sorbato de potasio. Además, estos dos aditivos restringieron en gran medida la formación de la micotoxina roquefortina C a < 0,05 mg/kg de MS después de la aireación, mientras que el ensilaje no tratado contenía 85,2 mg/kg de MS.