En muchos lugares, el uso de aguas residuales para el riego permite que medicamentos como la carbamazepina entren en nuestra cadena alimentaria. Este estudio analizó cómo este medicamento común, utilizado para tratar ciertas condiciones de salud, es absorbido por dos verduras de hoja cultivadas en agua. Utilizamos un método de marcado especial para rastrear el destino de la carbamazepina desde el agua hasta las plantas. Encontramos que ambas verduras eliminaron más del 90% de la carbamazepina, que se acumuló principalmente en las hojas inferiores. El análisis subcelular mostró que la carbamazepina se acumula principalmente en los orgánulos dentro de las raíces y en las partes acuosas de las hojas y tallos. También descubrimos que la rapidez con la que se mueve el medicamento depende de sus características químicas y de la cantidad de grasas en las raíces. En una planta, un mayor contenido de grasa y más tejidos que transportan agua llevaron a un transporte más rápido. Estos hallazgos nos ayudan a entender cómo los medicamentos pueden terminar en nuestra comida y destacan la necesidad de gestionar las aguas residuales con cuidado para proteger tanto a las personas como al medio ambiente.