La incorporación de metales pesados contenidos en los suelos en la cadena alimentaria es mediada por las plantas. Las plantas muestran diferentes capacidades para absorber y acumular estos elementos durante el crecimiento vegetativo. En este estudio, se determinaron cambios en el contenido, tasa de absorción, acumulación y translocación de metales pesados durante seis etapas de desarrollo de plantas de guisante. En experimentos de campo, se cultivaron dos variedades de guisantes en dos temporadas de crecimiento consecutivas. Las plantas cosechadas se dividieron en raíces y partes aéreas, y en plena madurez, las semillas se separaron adicionalmente. Los cambios significativos en el contenido de los metales pesados en las partes separadas y en promedio en toda la planta, así como sus factores de bioacumulación, se observaron con mayor frecuencia hasta la etapa de floración de las plantas de guisante, después de lo cual estos valores generalmente no cambiaban significativamente. La mayor tasa de absorción de metales pesados por día de crecimiento se observó entre la etapa de plena floración y la etapa en la que el 50% de las vainas tenían una longitud típica. Su factor de translocación fue más alto con mayor frecuencia entre la etapa de tres entrenudos y la etapa de plena floración. El contenido, la absorción y la acumulación de los metales pesados variaron con mayor frecuencia entre los años del estudio, pero no dependieron significativamente de la variedad de guisante. El estudio indica el potencial de las plantas de guisante para hiperacumular plomo y zinc y acumular moderadamente otros metales pesados en sus partes aéreas. Concentraciones excesivas de plomo y cadmio descalificaron a las semillas de guisante para ser utilizadas como alimento humano, mientras que las concentraciones excesivas de plomo impidieron su uso como forraje. La masa verde de las plantas de guisante puede ser utilizada como forraje animal de acuerdo con las directivas de la UE.