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Actividad antioxidante de diferentes genotipos de lúpulo (L.)

Autores: Kolenc, Zala; Hribernik, Tamara; Langerholc, Toma; Pintari, Maa; Prevolnik Pove, Maja; Bren, Urban

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Actividad antioxidante de diferentes genotipos de lúpulo (L.)


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Actividad antioxidante
Extractos de lúpulo
Genotipos de lúpulo
Valores de FRAP
Valores de ORAC
Potencial de IA

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 8

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Se estudió la actividad antioxidante (AA) de extractos de lúpulo obtenidos de diferentes genotipos de lúpulo (n = 14). Para la comparación, también se utilizó la fracción purificada rica en beta-ácidos y la fracción rica en ácidos alfa con beta-ácidos para probar el potencial antioxidativo. Se investigó la AA de los extractos de lúpulo hidroacetónicos purificados utilizando los métodos de Capacidad de Reducción Férrica del Plasma (FRAP), Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno (ORAC) y Antioxidante Intracelular (IA). Los valores de FRAP en diferentes genotipos de lúpulo variaron entre 63.5 y 101.6 mol equivalente de Trolox (TE)/g de peso seco (DW), los valores de ORAC variaron entre 1069 y 1910 mol TE/g DW y los valores de potencial IA variaron entre 52.7 y 118.0 mmol TE/g DW. Se observaron diferencias significativas en la AA entre los genotipos de lúpulo con los tres métodos. Las AAs se determinaron utilizando tres métodos diferentes, que no se correlacionaron altamente entre sí. Tampoco encontramos correlaciones significativas entre la AA y los diferentes componentes químicos, lo que se aplica tanto a la AA determinada utilizando métodos individuales como a la AA total. Basándonos en este hecho, asumimos que los efectos sinérgicos o antagónicos entre los compuestos del lúpulo tienen un efecto más pronunciado en la AA que la presencia y cantidad de compuestos individuales de lúpulo.

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