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Actividad antimicrobiana de péptidos producidos por subsp. en patógenos porcinos

Autores: Sanca, Fernando M. M.; Blanco, Iago R.; Dias, Meriellen; Moreno, Andrea M.; Martins, Simone M. M. K.; Stephano, Marco A.; Mendes, Maria A.; Mendonça, Carlos M. N.; Pereira, Wellison A.; Azevedo, Pamela O. S.; Gierus, Martin; Oliveira, Ricardo P. S.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Actividad antimicrobiana de péptidos producidos por subsp. en patógenos porcinos


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Producción porcina
Resistencia a los antimicrobianos
Organismos probióticos
Bacteriocinas
Microorganismos patógenos
Péptidos antimicrobianos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 7

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La producción porcina es de gran importancia a nivel mundial y tiene un enorme impacto económico y comercial. Debido a problemas con infecciones bacterianas, el uso de antimicrobianos ha aumentado en las últimas décadas, particularmente en América Latina y Asia. Esto ha llevado a preocupaciones sobre la resistencia a los antimicrobianos, que plantea riesgos para la salud humana y el medio ambiente. Se ha propuesto el uso de organismos probióticos como una alternativa a este uso, ya que estas bacterias beneficiosas pueden producir péptidos antimicrobianos, como las bacteriocinas, que permiten la inducción de efectos inhibitorios contra microorganismos patógenos. Entre los probióticos, algunas bacterias destacan por la inhibición de patógenos animales. Las sustancias inhibidoras similares a bacteriocinas (BLIS) de la cepa L2, presentes en su sobrenadante libre de células, fueron probadas contra cepas patógenas aisladas de muestras de cerdo, como , , , , , y . Se ha demostrado que los compuestos secretados por L2 inhiben el crecimiento de algunas especies patógenas, particularmente bacterias Gram-positivas, siendo la más prominente . Se aislaron péptidos antimicrobianos con un tamaño molecular de 500-1160 Daltons de los BLIS. Los resultados destacan el potencial de los BLIS y sus péptidos como antimicrobianos naturales para su uso en la industria alimentaria y para reducir el uso de promotores de crecimiento en la producción animal.

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