La aplicación de ácido salicílico (AS) es una herramienta agronómica prometedora. Sin embargo, se requieren estudios en condiciones de campo para confirmar los beneficios potenciales del AS. Así, se evaluó la aplicación de AS en condiciones de campo para su efecto sobre los niveles de ácido abscísico, parámetros relacionados con antioxidantes, calidad de la fruta y rendimiento, sometidos a diferentes niveles de riego. Durante dos temporadas de crecimiento, plantas de tres años en condiciones de campo fueron sometidas a riego completo (RC: 100% de la evapotranspiración de referencia (ETo)) y riego deficitario (RD: 60% ETo). Durante cada temporada de crecimiento, se realizó una aplicación única de 0.5 mM de AS en el cambio de color de la fruta, rociando frutas y hojas de ambos tratamientos de riego. Los resultados mostraron que las plantas bajo RD experimentaron un estrés hídrico moderado (-1.3 MPa), lo que aumentó los niveles de ABA y el estrés oxidativo en las hojas. La aplicación de AS facilitó la recuperación de todos los parámetros fisiológicos bajo la condición de RD, aumentando el peso fresco de la fruta en un 44%, con un aumento del 27% en el peso seco de la fruta, un aumento de 1 mm en el diámetro ecuatorial, una mejora del 27% en el rendimiento por planta y un aumento del 27% en el rendimiento total, con menor estrés oxidativo y niveles de ABA en las hojas. Además, la aplicación de AS aumentó significativamente (en aproximadamente un 10%) los valores de variables de características de la fruta, como sólidos solubles, fenoles totales y actividad antioxidante, con las excepciones de la acidez titulable y los antocianos totales, que no variaron. Los resultados demostraron que la aplicación de AS podría utilizarse como una estrategia agronómica para mejorar el rendimiento y la calidad de la fruta, representando un ahorro del 40% en el uso de agua.