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La aplicación pre-cosecha de ácido oxálico mejoró el rendimiento, la calidad y los compuestos bioactivos de la fruta de granada en la cosecha de una manera dependiente de la concentración

Autores: García-Pastor, María E.; Giménez, María J.; Valverde, Juan M.; Guillén, Fabián; Castillo, Salvador; Martínez-Romero, Domingo; Serrano, María; Valero, Daniel; Zapata, Pedro J.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2020

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Acceso abierto

Artículo científico
2020

La aplicación pre-cosecha de ácido oxálico mejoró el rendimiento, la calidad y los compuestos bioactivos de la fruta de granada en la cosecha de una manera dependiente de la concentración


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Efectos
ácido oxálico
Cultivo de granada
Rendimiento
Propiedades de calidad
Pre-cosecha

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 29

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los efectos del ácido oxálico (OA) aplicado en pre-cosecha en el rendimiento del cultivo de granada y las propiedades de calidad aún no han sido investigados. Los árboles de granada fueron tratados con OA a 1, 5 y 10 mM a lo largo del ciclo de crecimiento durante 2016, desde la plena floración hasta la cosecha, y el diámetro de la fruta se registró mensualmente. El rendimiento fue significativamente mayor en los árboles de granada tratados con OA, promoviéndose el proceso de maduración en el árbol de manera dependiente de la concentración. Con respecto a las características de calidad, el OA a 10 mM mostró mejores resultados en cuanto a firmeza, color externo debido a una mejora en el color rojo, tasa de respiración y atributos sensoriales. Luego, se realizó un experimento de segundo año con OA a 10 mM, y se confirmaron los resultados de rendimiento y calidad de la fruta. Además, se observó un aumento en glucosa y acidez total, específicamente ácidos málico y ascórbico, en la fruta de granada tratada con 10 mM de OA. Los compuestos bioactivos también fueron mayores en la fruta tratada con OA que en el control, siendo la concentración de 10 mM la más efectiva en aumentar los fenoles totales, las antocianinas totales y la actividad antioxidante total. En general, los resultados sugieren que el OA aplicado a 10 mM como tratamiento pre-cosecha podría ser una herramienta efectiva para mejorar el cultivo y la calidad de la granada y para mejorar el contenido de compuestos relacionados con la salud.

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