La producción biotecnológica de ácido láctico (AL) se basa en las llamadas materias primas de primera generación, es decir, azúcares derivados de cultivos alimentarios y forrajeros como el maíz, la caña de azúcar y la yuca. El objetivo de este estudio fue explotar el potencial de un recurso de segunda generación: el carrizo común es una hierba dulce que se reproduce de manera poderosa y crece en humedales, creando vastas poblaciones monoculturales. Esta biomasa lignocelulósica tiene la posibilidad de ser refinada a productos de valor agregado, sin competir con tierras agroindustriales. Además de utilizar el carrizo como un sustrato renovable y económico, se analizó la suplementación nutricional de bajo costo para la fermentación de termófilos. Se investigaron diversas fuentes nutricionales como la levadura de panadería y de cerveza, el jugo verde de alfalfa y el triptófano para reemplazar el extracto de levadura. La estructura del material lignocelulósico se abordó mediante tratamiento químico (1% NaOH) e hidrólisis enzimática (Cellic CTec2). Se empleó DSM ID 14-300 para la conversión homofermentativa de los azúcares hexosas y pentosas liberados a L-(+)-AL polimerizable con más del 99.5% de pureza óptica. La adición de levadura de panadería autolisada dio como resultado los mejores resultados de fermentación, permitiendo un título de AL de 28.3 g L y un rendimiento del 91.6%.