Se evaluaron in vitro las propiedades antifúngicas y antioxidantes de aceites esenciales (AE) derivados de cuatro plantas. Estas plantas son reconocidas por sus diversas actividades biológicas. Las actividades antioxidantes se evaluaron utilizando pruebas de DPPH, ABTS y TAC. La actividad antifúngica se probó contra cuatro patógenos postcosecha asociados con el garbanzo en almacenamiento, utilizando la técnica de microdilución en caldo. Además, se evaluó la eficacia de varios compuestos principales contra hongos encontrados en los AE 1,8-cineol, carvacrol y eugenol. Además, este estudio exploró la posible sinergia de combinar eugenol y carvacrol en varias proporciones. Según los resultados, el AE mostró la mayor actividad antioxidante, como lo evidencian sus valores de IC más bajos para un DPPH de 0.006 mg/mL. Este AE también demostró la mejor actividad antifúngica, con valores de CIM que oscilan entre 0.098 y 0.13 L/mL. La alta concentración de eugenol en este aceite se identificó como un factor que contribuye a sus potentes efectos antifúngicos. La aplicación individual de eugenol mostró una eficacia antifúngica significativa, que se mejoró aún más al incorporar carvacrol en una proporción de 1:3. Esta combinación sinérgica presenta un potencial prometedor para el desarrollo de formulaciones específicas destinadas a optimizar la protección de los granos durante el almacenamiento.