Los aceites esenciales (AE) extraídos de plantas tienen un alto potencial para reducir la biosíntesis de etileno, aunque sus efectos aún no se han estudiado en profundidad sobre los componentes clave de la vía de biosíntesis de etileno: la actividad de la l-aminociclopropano-1-carboxílico (ACC) oxidasa, la actividad de la ACC sintasa y el contenido de ACC. Por lo tanto, el presente estudio tuvo como objetivo elucidar los efectos de los AE liberados de envases activos (con diferentes dosis de AE que varían de 100 a 1000 mg m) sobre los componentes clave de la biosíntesis de etileno en brócoli y tomate bajo diferentes escenarios de temperatura de almacenamiento. Los mayores efectos inhibitorios del etileno en brócoli y tomates fueron demostrados por el AE de pomelo y el AE de tomillo (hasta un 63%), respectivamente, los cuales fueron más pronunciados a temperaturas más altas. En cuanto a las dosis de AE, el envase activo con una dosis de AE de tomillo de 1000 mg m resultó en la mayor reducción (33-38%) de la producción de etileno en tomates. Para el brócoli, se mostraron resultados idénticos con una dosis más baja de AE de pomelo de 500 mg m. El envase activo estudiado con AE disminuyó las actividades de ACC sintasa y ACC oxidasa en un 40-50% a 22 grados C. Por lo tanto, este envase activo con AE es una tecnología natural y efectiva para reducir la biosíntesis de etileno en brócoli y tomates cuando se almacenan, incluso en escenarios inadecuados a altas temperaturas.