El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es importante en la dieta diaria de las personas. El paracetamol es un analgésico y antipirético de uso común. El objetivo de este estudio es investigar el efecto protector del AOVE contra la hematotoxicidad y la toxicidad testicular inducidas por una sobredosis de paracetamol en ratas. Cuarenta ratas fueron divididas en cuatro grupos. A las ratas del Grupo 1 se les dio agua (control), a las ratas del Grupo 2 se les administró AOVE por vía oral diariamente (2 mL/kg de peso corporal), a las ratas del Grupo 3 se les administró paracetamol por vía oral diariamente (650 mg/kg de peso corporal), y a las ratas del Grupo 4 se les administró paracetamol y AOVE diariamente. Después de 15 días, se recolectaron muestras de sangre y testículos para estudios bioquímicos, histológicos y ultraestructurales. Los resultados muestran que el paracetamol disminuyó el PCV, Hb y el recuento de glóbulos rojos en relación con el control, y aumentó significativamente el recuento de glóbulos blancos y células en banda en el Grupo 3. Se encontró una disminución significativa de la testosterona en sangre en el Grupo 3 en comparación con el control, mientras que se observó un aumento significativo en los niveles de testosterona en el Grupo 4 en comparación con el Grupo 3. La microscopía óptica y electrónica mostró túbulos seminíferos desorganizados en el Grupo 3. El testículo en el Grupo 4 apareció con forma normal. En conclusión, los resultados indican que el AOVE protege los testículos y la sangre de la toxicidad del paracetamol y también puede aumentar la fertilidad en ratas machos.