Recientemente, los aceites esenciales se han utilizado ampliamente como aditivos en la alimentación para mejorar la sostenibilidad de la producción de rumiantes al reducir la producción de metano y mejorar la salud en general. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el aceite esencial (AE) y la combinación de la adición de AE y pulpa de remolacha azucarera seca sobre el perfil inmunológico en términos de secreción de citoquinas y rendimiento de crecimiento de corderos de engorde sometidos a estrés térmico. En este contexto, una sustitución parcial de la alimentación con subproductos puede representar una buena estrategia para mejorar la sostenibilidad del ganado y reducir el costo de los alimentos. Además, el AE podría apoyar la termotolerancia y la respuesta inmunitaria de los corderos.