El propósito de este estudio fue determinar la composición química del aceite esencial de Marruecos utilizando la técnica de GC-MS y evaluar los efectos antibacterianos contra siete cepas de bacterias patógenas aisladas de orígenes alimentarios, tres serotipos de (O114H8K11, O127K88ac, O127H40K11) y se realizaron pruebas de sensibilidad en una superficie sólida utilizando el método de difusión en disco. Los resultados mostraron que y eran sensibles al aceite esencial. Las concentraciones mínimas inhibitorias (CMI) se determinaron utilizando el método de dilución en agar. Los resultados antibacterianos mostraron que cuatro cepas (tres serotipos de y ) eran notablemente sensibles al aceite esencial, dando valores de CMI de 88.7 ug/mL y 177.5 ug/mL. El acoplamiento molecular de los principales productos del aceite con la proteína objetivo 1VLY mostró que el eucaliptol y el acetato de linalilo se unen de manera eficiente con el sitio activo de la proteína objetivo. En particular, el eucaliptol mostró una mayor actividad que la gentamicina utilizada como control positivo con una energía de unión de -5.72 kcal/mol y -5.55 kcal/mol, respectivamente.