El Director de Vinculación con el Medio (VcM) de INACAP Sede Valdivia, Nolberto Díaz, explicó que uno de los espacios utilizados por la Institución se destinó a una muestra de productos donde se usa el bagazo y la levadura como ingredientes. “Estos son elementos de desechos tras la producción de la cerveza y que se utilizan para generar nuevos e innovadores productos alimenticios”, comentó. 

Y agregó que, el segundo stand mostró al público una innovación en la producción de la cerveza, específicamente en el sistema de control de temperatura, para generar un resultado óptimo, señalando que “este sistema entregó una solución a los cerveceros artesanales de la zona de Valdivia, desde el punto de vista de la automatización de producción, con el componente importante de la innovación”.

El Director de VcM de INACAP Sede Valdivia destacó el rol de estudiantes y docentes en este tipo de actividades de vinculación con el entorno, tomando en cuenta la territorialidad y los sectores productivos de la zona. “Destacamos sin duda la participación de la comunidad Inacapina en su conjunto y agradecemos a su vez la posibilidad que se nos entrega para mostrar el fruto del trabajo que hemos realizado en conjunto y todas las capacidades de desarrollo de nuevas instancias en distintas materias del quehacer de Los Ríos”, finalizó Díaz.